Димитър Димитров
район
обл. Велико Търново
мед
Букет от слънгоглед, липа и билки
кошери
100
Димитър се занимава с пчели от 2012 година, като всичко е започнало от неговото любопитство.
Сега отглежда 100 кошера на два пчелина в Бяла черква близо до Павликени. Медът му е букет от слънгоглед, липа, ливадни цветя и билки.
Историята на Димитър: “Всичко започна случайно – видях едно пчелно семейство, което живееше в диво състояние в едно старо дърво. Това събуди любопитството ми към пчелите. Същата година, с помоща на стар пчелар, хванах два рояка. От тогава до сега съм запленен от интересния и необятен свят на пчелите. Постепенно увеличавах пчелните си семейства и към днешна дата отглеждам 100 кошера на два пчелина в района на град Бяла черква, като добивам мед, прашец и прополис.”
Димитър участва в програмата “Осинови кошер”
Очаквайте отново скоро!
Диастазна активност - 26.25%
Основен показател, доказващ натуралността на меда. Продължителното излагане на пчелния мед на високи температури понижава съществено диастазната активност и съответно полезността на меда. За долна граница се смята показател 8-9 по Готе.
Съдържание на редуциращи захари - 76%
Съдържанието на редуциращи захари е критерий за качеството на меда. Нектарните медове трябва да имат редуциращи захари по-високи от 68%. За средна стойност за българските медове се приема ~ 73%
HMF - 5.24 mg/kg
Съдържанието на хидроксиметилфурфурал (HMF) в меда е показател за нагряването на меда. При нагряване над 45° С, медът губи част от полезните си свойства. Международните хранителни стандарти изискват съдържанието на HMF в меда след обработка да не надвишава 40 mg/kg
Няма антибиотици, сулфонамиди и подтискащи вещества
Използват се като превантивни и терапевтични мерки при заболявания при пчелите. Правилното третиране не достига до меда и не следва да остави каквито и да е следи в него. В Европейския Съюз има политика на нулева толерантност към наличието на антибиотици в състава на меда.
Поленов анализ - 29.90% кръстоцветни, 16.90% слънчоглед
Поленовият анализ ни дава информация за процентното съдържание на видовете прашец в състава на даден мед, откъдето можем да разберем от кои растения е направен медът. Според БДС един мед може да се счита за монофлорен ако поленовият му анализ показва над 40% полени от единичен вид. За акациевия и липовия мед този процент е 30, а за лавандуловия - 15%
