Торта с цитруси и мед – Истински мед от производители

0
icon icon
icon icon

0

Торта с цитруси и мед

Автор

Вкусно с Бети

Торта с цитруси и мед - снимка от рецепта

Необходими съставки

Торта с цитруси и мед

Порции: 10 порции

форма с диаметър 24-25 см

 

Съставки за тортата:

90 г веган или краве масло на стайна температура

1 ч. л. сол

3 супени лъжици кора от био портокал или мандарина или лимон

30 г растително олио без аромат, например от гроздови семки

110 г захар

2 яйца

2 супени лъжици мед

90 мл мляко, в моя случай овесено

30 мл сок от мандарина

1 ч. л. бакпулвер

200 г био пшенично брашно

 

Съставки за сиропа:

60 г мед от Истниски мед

60 мл вода

60 мл лимонов/лайм сок или портокал, или мандарина

1 с.л. краве масло или веган масло

За крема

60 мл портокалов сок

1 1/2 ч.л. агар-агар на прах

2 с.л. нишесте

200 г ароматен мед от Истински мед

⅛ чаена лъжичка сол

240 мл пресен лимонов сок, прецеден

лимонова кора от 1 био лимон, ситно настъргана

4 големи или 5 малки/средни жълтъка

300 г кокосова сметана (твърдата част от кенче кокосово мляко)

1 чаена лъжичка ванилов екстракт

 

За гарнитура – по желание:

100 г кокосова сметана

3 с.л. пудра захар

ядливи цветя за украса, пресни и/или сушени

сушени, пресни или захаросани кръгчета от лимон/портокал/мандарина, по желание

стърготини лайм/лимон/портокал, по желание

пчелен прашец от Истински мед

Начин на приготвяне

За тортата:
1. Разбийте маслото със захарта, солта, кората от лимон и олиото до по-светъл цвят.
90 г веган или краве масло на стайна температура
1 ч. л. сол
3 супени лъжици кора от био портокал или мандарина или лимон
30 г растително олио без аромат, например от гроздови семки
110 г захар
2. Добавете яйцата едно по едно и разбийте след всяко, докато се поеме и стане въздушна смес.
2 яйца
3. Добавете меда и разбъркайте отново. След това направете същото с млякото и сока.
2 супени лъжици мед
90 мл мляко, в моя случай овесено
30 мл сок от мандарина
4. Добавете брашното, пресято с бакпулвера и разбъркайте.
1 ч. л. бакпулвер
200 г био пшенично брашно
5. Подгответе форма 24-25 см за печене и намажете с масло/веган масло.
6. Напълнете формата със сместа и я загладете.
7. Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 C за около 30 минути. Непременно проверете в центъра с дървен шиш или клечка за зъби. Не бива да има полепнали трохи. Ако печете като кекс ще е необходимо да печете по-дълго време – около 45 минути – 1 час. След първия половин час проверете кекса, защото бързо добива златист цвят. Ако е достатъчно златиста повърхността, но не е изпечен, покрийте го с алуминиево фолио.

След изпичането извадете и оставете да се охлади напълно.
Надупчете с тънък дървен шиш.

За сиропа:
1. Поставете в тенджерка всички съставки, загрейте умерено, и бъркайте докато се стопи меда.
60 г мед от Истниски мед
60 мл вода
60 мл лимонов/лайм сок или портокал, или мандарина
1 с.л краве масло или веган масло
2. Оставете леко да се охлади. С лъжичка полейте внимателно охладения блат с горещия, но не врял сироп. Оставете за около час на студено.

През това време пригответе крема.
1. Налейте 60 мл портокалов сок в тенджера и поръсете с агара и нишестето. Разбъркайте до еднодродна, гладка смес.
60 мл портокалов сок
1 ч.л. агар-агар на прах
2 с.л. нишесте
2. Разбъркайте меда, солта, лимоновия сок, лимоновата кора и жълтъците.
200 г ароматен мед от Истински мед
⅛ чаена лъжичка сол
240 мл пресен лимонов сок, прецеден
лимонова кора от 1 био лимон, ситно настъргана
4 големи или 5 малки/средни жълтъка
3. Поставете тенджерата на среден огън и гответе около 6-8 минути, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и лъжицата започне да прави пътека по дъното на тенджерата. Гответе на умерен към слаб огън. Ще продължи да се сгъстява много, много повече, докато се охлажда.
4. Веднага прехвърлете тенджерата в ледената баня, за да се охлади, докато лимоновата смес стане студена на пипане. Разбърквайте от време на време, за да сте сигурни, че сместа се охлажда равномерно и не се образува на повърхността тънка кожица.
5. Разбийте кокосовата сметана с ваниловия екстракт.
300 г кокосова сметана (твърдата част от кенче кокосово мляко)
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
6. Сложете разбитата сметана малко по малко в охладената лимонова смес. Продължете да добавяте, докато стане гладка и добре комбинирана. Изсипете сместа върху тортата ( предварително поставена в ринг) и загладете отгоре. Поставете в хладилника за поне 4 часа, за да стегне.
7. В купа разбийте косовата сметана и пудрата захар, докато се образуват връхчета. Нанесете с лъжица разбитата сметана върху тотртата и украсете с лимоновите кръгчета и цветята, настъргана кора от цитруси.
Сервирайте.

Вашите лични данни ще бъдат използвани за обработката на поръчката ви и за други цели, описани в нашата политика на поверителност

Имате профил?

Продуктът е добавен в кошницата

Допълнете поръчката си с нашите най-продавани продукти

+ 37.00

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 59.30

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 198.00

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 352.80

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 2.90

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 2.40

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 2.80

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 3.30

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 3.30

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 3.30

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 3.30

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 2.80

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 2.60

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

+ 3.30

Купи със своята Мastercard, вземи бонус медени токени и ги размени за различни награди!

Кошница (0)

icon

12.99лв. до безплатна доставка

Вашата кошница е празна.